Bienvenue sur l'île de Port-Cros, installez vous face à la mer...
Ce sont tout d’abord les pupilles qui sont chatoyées. Une grande et belle terrasse bordant la mer Méditerranée, nichée au cœur des palmiers. Si vous désirez plutôt rester à l’abri du soleil ou du vent marin, la charmante salle du Sun est idéale. Quant à sa mezzanine privatisable sur réservation, elle sera le théâtre de moments inoubliables passés en famille ou entre amis.
Place à la dégustation. Ici c’est la mer qui est à l’honneur, avec une cuisine généreuse et authentique, parfumant l’établissement de ses senteurs typiquement méditerranéennes. Nos chefs seront ravis de vous faire goûter aux saveurs locales avec des spécialités de poissons frais, issus de la pêche locale (hors du Parc National).
Petit-déjeuner
Tapas
Restaurant
A partager
Aïoli maison
Guacamole, tzatziki, houmous
Aux saveurs d’Asie, sauce sweet chili
Frits au saté, crème citronnée
Morbier fermier, Comté 18 mois, Tomme affinée du Jura, Mamirolle fermier
& son jambon cru au poivre
Salade de poulpe, rillette de poisson, tartare du jour, tapenade
Côté froid
Emincé de poulpe, pomme de terre, oignons rouges, olives noirs, persil, ail, jus de citron, huile d’olive, dés de tomates
Salade, roquette, quinoa, boulghour, tomate, maïs, radis, concombre, fève, graines de courge, graines de chia, avocat, pois chiche, dés de thon rouge
Salade, tomates cerises, melon, tomates vertes, basilic, jambon cru poivré, burrata, oignons rouges, pommes
Marinade aux agrumes, purée de carotte jaune à l’orange
Leche de tigre lait d’amande passion, ajì amarillo, oignons rouges, avocat, purée de patate douce à la vanille
Côté chaud
Déclinaison de patate douce, sauce chorizo et gel citron
& son émulsion à l'ail noir, tian de légumes, écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive
& et son risotto de quinoa, poivrons, dés de tomate, betterave
Citron grillé, frites maison, salade
Sauce au choix (fourme d'Ambert ou beurre maître d’hôtel)
Nos poissons en croute de sel
les 100g - selon arrivage
les 100g - selon arrivage
les 100g - selon arrivage
Langouste grillée
Les 100g
Nos desserts
Croustillant praliné amande noisette et son caramel au beurre salé
Diplomatico, kraken ou don papa
Menu du Moussaillon
Steak haché ou tenders de poulet & frites maison,
Sirop à l'eau,
Glace 1 boule (vanille, fraise ou chocolat)
18.50€
Le soir venu la magie opère...
Avec cette vue face à la mer, sublimée par le coucher du soleil, endroit et moment parfaits pour savourer un délicieux cocktail et revivre avec ses proches les instants de découverte et de dépaysement d’une journée si exceptionnelle et inoubliable.
